おすすめの藤枝かおりの入れ方を説明したいと思います。
特徴の香りに絞った入れ方は下をご覧下さい。
藤枝かおりはその入れ方で大きく性質を変えます。
低温でじっくりと入れることで、しっとりとしたコクを感じることができます。
高温では華やかな花のようなかおりやを楽しむ事ができますが、渋みが
強く出てしまいます。通常のお茶よりもこの差が大きく、入れ方次第で、
いろいろな表情を楽しむことができます。その日の気分で入れたお茶は
どんな表情をしているのか、そんな気分で楽しんでいただけないでしょうか。
[POINT]
一煎目は低温でじっくり、しかし、二分までかけず少し早く湯飲みに注ぎます。
二煎目は超高温でサッと、です。
１．人数分の湯飲みを用意して下さい。
２．やかんでお湯を沸騰させます。水道水の場合、できればふたを開け
沸騰したままで２，３分おくことで カルキ臭が薄くなります。
火を止め、２，３分おきます。これで少し温度を落とします。
３．一旦、急須にお湯を移し少し暖めた後、湯飲みにお湯を移します。
ゆっくりと時間をかけ、人肌より少し暖かい程度までさまします。
４．急須に茶葉を入れます。一人３ｇ(ティ−スプーン一杯)が目安です。
５．冷ましたお湯（６０℃）を急須に注ぎ、一分半を目安にお茶が出るのを
待ちます。
６．お茶はつぎ回し、分量と濃さが均一になるようにつぎます。
最後の一滴まで残さずついで下さい。紅茶ではこの一滴はゴールデン
ドロップと呼ばれ、おいしさが詰まっています。
７．一煎目のコクを楽しんでください。
８．今度は、やかんから直接、急須にお湯（８５℃）を注ぎます。
さっと、３０秒ほど待ちます。
９．同様にお茶をつぎ回し、分量と濃さが均一になるようにつぎます。
１０．二煎目の香りを楽しんでください。急須の残り香も良いですよ。
※藤枝かおりはヤブキタ茶のような緑色をしていません。金色の水色に
なります。
飲む前に香りを楽しんでみてください。
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「藤枝かおり」は藤枝市内の茶栽培農家が丹精込めて作っています。
