２００４．４．１８

「藤かおり」の芽が
生えそろいました。
透明感のある
「みるい」新芽です。
この茶園から
「藤枝かおり　手摘み」が
出来上がります。

枝の葉は大きく濃い緑色、
つやつやとして枝張りにも
勢いが見れます。

この茶園は、当然、機械では摘めません。
一葉、一葉手で摘んでいきます。
機械で揉む最低の収量を確保するため、
１０人以上のお茶摘み娘(?)さんを
お願いします。１０人で摘み、１日で
製茶１回分、１０キロ程度しか
製品が出来ません。

園主のこだわりだけが、
このお茶を作り続けている理由です。

２００４．３．２３

今年もこんなに芽が大きくなりました。
雨の中で写真を撮りました。
植物はやっぱり水を得て
生命力をみなぎらせますね。

「藤枝かおり」の手摘み茶園は、このようにバラ木です。
かまぼこ型の茶園とは趣が一風違います。
最近はかっこよく、自然園仕立てと言うそうですが、山本家ではバラ木と呼んでいます。(笑)
当然機械は使えず、茶摘みは人の手で行います。おばちゃん達が大活躍します。

山本農園では、できるだけ化学肥料を減らす為に、堆肥や、ススキなどの有機肥料を使います。このススキも全て園主が刈って、裁断し、手でまいています。
この茶園が特別ではなく、山本農園ではこの作業を園主が茶園の様子を見て行っています。こんな事をしているのはほんの少しの農家だけだと思います。